Anna Sobeková: Pracovný zošit na praktické cvičenia z chémie a biochémie
Kniha je určená študentom študijného programu Bezpečnosť krmív a potravín. Tvoria ju dve na seba nadväzujúce časti. Cieľom prvej časti je oboznámiť študentov so základnými výpočtami v chémii a základnými princípmi názvoslovia komplexných zlúčenín a medzinárodného názvoslovia anorganických zlúčenín. Praktické úlohy sú orientované na správnu laboratórnu prax, k presným pracovným návykom, logickému mysleniu a samostatnosti v rozhodovaní pri kontrole kvality potravín. Druhá časť knihy je venovaná špecifickým biochemickým stanoveniam, ktoré majú využitie pri sledovaní metabolických procesov, ktorým podliehajú základné zložky krmív a potravín. Návody k praktickým úlohám sú doplnené teoretickým princípom použitých metód.
Informácie | |
Autor | Anna Sobeková a kolektív |
Vydavateľ | Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach |
Program | Bezpečnosť krmív a potravín |
Vydanie | 1. vydanie, 2014 |
ISBN | 978 - 80 - 8077 - 412 - 7 |
Počet strán | 246 |