Zuzana Dičáková: Potravinárska chémia - Praktické cvičenia,2018

Vysokoškolská učebnica Potravinárska chémia –Praktické cvičenia obsahuje návody na praktické laboratórne cvičenia a je určená pre študentov bakalárskeho študijného programu Bezpečnosť a kvalita krmív a potravín. Témy laboratórnych cvičení nadväzujú na prednášané učivo podľa postupnosti v knihe Potravinárska chémia a  umožňujú praktické precvičenie získaných vedomostí. Jednotlivé úlohy obsahujú okrem popisu pracovného postupu aj princíp stanovenia a vzorce alebo návod na vyhodnotenie výsledkov, prípadne vysvetlenie dôvodov, kvôli ktorým sa jednotlivé testy vykonávajú. V závere učebnice sú zhrnuté  užitočné informácie nevyhnutné  pre správne výpočty a osvojenie si základných laboratórnych techník.