MVDr. Jana Maľová, PhD. - Senzorická analýza potravinárskych komodít, Praktické cvičenia
    

Predložené učebné texty ,,Senzorická analýza potravinárskych komodít. Praktické cvičenia“ sú určené primárne pre študentov Univerzity veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach študijného programu Trh a kvalita potravín ako pomôcka na absolvovanie laboratórnych cvičení z predmetu Senzorická analýza potravín. Učebný text sa zaoberá problematikou senzorického hodnotenia a návodmi na vykonanie praktických úloh/skúšok zameraných na posúdenie a hodnotenie kvality vybraných potravinárskych komodít. Obsah štúdia je zameraný na získanie vedomostí a zručností potrebných na vykonávanie činností v štruktúre potravinárskeho priemyslu, obchodu a zdravej výživy, ktorá si vyžaduje pracovníkov s vyšším odborným vzdelaním. Absolvent sa uplatní v rôznych oblastiach súvisiacich s kvalitnou výrobou potravín, ich distribúciou a racionálnou zdravou výživou. Verím, že takto koncipované návody na praktické cvičenia a praktický priebeh výučby prispeje k základnému vzdelávaniu študentov nie len v odbore Trh a kvalita potravín, ale aj v príbuzných študijných programoch.